Nutrition et hydratation

Les besoins en énergie et en glucides suivent la demande d'entraînement du jour ; l'apport varie donc raisonnablement au fil de la semaine. C'est un principe directeur plutôt qu'une formule précise.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les glucides fournissent le carburant dont dépendent les efforts plus intenses, et les réserves sont assez petites pour que l'apport compte. Le matériau de réparation provient surtout des protéines.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Manger durablement en deçà des exigences de l'entraînement compromet la récupération qui transforme l'entraînement en condition physique. Ajouter de la charge à un athlète sous-alimenté aggrave généralement les choses.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La prise de position commune ACSM/AND/DC de 2016 présente les glucides quotidiens en g/kg de masse corporelle, selon la charge d'entraînement : environ 3-5 g/kg les jours légers, 5-7 g/kg les jours modérés et 6-10 g/kg les jours lourds d'endurance, avec des valeurs encore plus élevées les jours très chargés. Ce sont des plages indicatives, non des prescriptions pour un individu.

Source : Prise de position commune ACSM / Academy of Nutrition and Dietetics / Dietitians of Canada (2016)

Bien manger et manger assez sont deux questions différentes, et seule la seconde détermine si l'entraînement est soutenu. La qualité ne compense pas un déficit d'énergie.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Quand la fenêtre avant la séance est courte, le repas de la veille au soir fait une grande partie du travail, complété par ce qui est toléré le matin. La caféine n'apporte aucune énergie.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Un jour de repos demande moins de carburant pour l'effort mais le même soutien pour la réparation ; les glucides s'ajustent donc, tandis que les protéines et l'adéquation globale restent constantes. L'organisme dépense encore beaucoup d'énergie au repos.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Reconstituer le glycogène musculaire est un processus qui se mesure en heures, non en minutes ; la veille d'une séance clé fait donc partie de son alimentation.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La qualité des séances et la récupération répétables sont le signal pratique de tous les jours. Une perte de poids régulière en saison et une faim constante indiquent le contraire.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le volume d'aliments et la satiété peuvent devenir le facteur limitant quand les besoins énergétiques sont élevés, ce qui explique que des choix plus riches en énergie aident dans les gros blocs.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les lipides sont abondants mais les glucides sont rares, et ce sont les glucides dont dépendent les intensités élevées ; les glucides s'épuisent donc en premier. Les deux carburants sont utilisés en permanence.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le glycogène est simplement du glucide mis en réserve pour plus tard, dans les muscles qui l'utiliseront et dans le foie, qui alimente la circulation sanguine.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les recommandations font varier l'apport selon la durée et l'intensité, de peu ou rien pour un travail court et facile à nettement plus par heure dans les longues séances dures. Considérez les plages publiées comme des indications, non des règles.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le train-low désigne la manipulation de la disponibilité des glucides pour des séances choisies, non la baisse de l'intensité, du poids ou du volume. Il s'applique à des séances sélectionnées, généralement de moindre intensité, dans le cadre d'une alimentation énergétiquement adéquate : les séances dures restent alimentées, et c'est pourquoi sous-alimenter volontairement un jour dur n'est pas du train-low.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Vous achetez un possible signal d'adaptation au prix de l'intensité et d'un stress supplémentaire, et les données sur la performance restent contrastées. Utilisé de façon répétée ou sans supervision, il peut basculer en faible disponibilité énergétique ; c'est donc un outil sélectif plutôt qu'un réglage par défaut.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Une oxydation des graisses plus élevée ne change pas la limite de débit : les efforts durs demandent de l'énergie plus vite que les graisses ne peuvent la fournir. Des apports en lipides très élevés peuvent aussi émousser la capacité du muscle à brûler des glucides à haute intensité, même si la digestion n'est pas affectée.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

C'est le glycogène hépatique, non le glycogène musculaire, qui maintient la glycémie pendant la nuit ; le muscle garde sa propre réserve pour son propre usage.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le transport intestinal des glucides s'entraîne dans une certaine mesure ; l'apport habituel façonne donc la tolérance. La variation individuelle reste grande.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La charge combine plusieurs jours d'apport plus élevé en glucides avec un entraînement réduit et peut porter le glycogène musculaire à environ une fois et demie à deux fois la normale. En dessous d'environ 90 minutes, les réserves normales ne sont pas le facteur limitant ; il n'y a donc rien à gagner.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Une fois les réserves musculaires entamées, l'organisme ne peut plus soutenir la même intensité, et les reconstituer prend des heures, ce qui explique que l'alimentation doive commencer tôt.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les protéines sont avant tout un matériau de construction et de réparation, l'entraînement entraînant un remodelage continuel des tissus. Le carburant provient surtout des glucides et des lipides.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le travail d'endurance répété accroît à la fois les besoins de réparation et, dans une faible mesure, l'utilisation de protéines comme carburant ; les besoins se situent donc au-dessus des niveaux sédentaires. Les prises de position donnent des plages plutôt qu'un chiffre unique.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Chaque repas contenant des protéines stimule la réparation ; plusieurs portions modérées tendent donc à mieux servir un athlète qu'une seule grosse portion. Rien ne prouve que des apports plus élevés nuisent aux reins chez les athlètes en bonne santé.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les protéines avant le coucher sont une manière raisonnable d'ajouter au total quotidien, mais le total quotidien et l'entraînement restent ce qui compte le plus.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Une perte rapide en saison reflète généralement un important déficit énergétique et coûte du tissu maigre autant que de la graisse. Davantage de protéines aide, mais ne rend pas sûr un gros déficit sous forte charge.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Une phase de développement demande le plus de récupération, ce que supprime justement un gros déficit ; la condition physique gagnée par séance diminue donc.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les protéines et les glucides remplissent des rôles différents, et aucune quantité de protéines ne remplace le carburant que l'intensité exige.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La variété et un apport total suffisant couvrent le profil en acides aminés sur la journée ; l'idée qu'il faille associer les aliments à chaque repas est dépassée.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Il existe un seuil au-delà duquel un supplément de protéines n'apporte plus de bénéfice pour la réparation, et le surplus est simplement métabolisé.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La restriction énergétique volontaire est un déclencheur fréquent de faible disponibilité énergétique ; un objectif de composition corporelle relève donc d'un professionnel qualifié plutôt que d'une gestion par soi-même.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La disponibilité énergétique est ce qui reste pour tout ce qui n'est pas l'exercice : fonction immunitaire, hormones, os et réparation. On l'exprime généralement par rapport à la masse maigre.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

L'organisme peut défendre son poids tout en réduisant des fonctions que l'on ne voit pas ; un chiffre stable sur la balance n'est donc pas la preuve que l'alimentation est adéquate.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

Le RED-S est un cadre large qui couvre les effets sur l'os, les hormones, l'immunité, le métabolisme et la performance. Seul un clinicien qualifié peut l'évaluer chez un individu.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

La faible disponibilité énergétique peut apparaître par inadvertance quand un bloc d'entraînement dépasse les habitudes alimentaires, et elle peut aussi résulter de comportements alimentaires perturbés ou d'un trouble des conduites alimentaires. Les deux voies demandent une évaluation qualifiée.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

C'est un ensemble de signes persistant pendant des semaines ou des mois qui constitue le signal, non une réponse ordinaire isolée à l'entraînement. L'évaluation relève d'un clinicien, non d'un autocontrôle.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

Quand l'entraînement brûle beaucoup et que l'appétit ne suit pas automatiquement, un déficit peut s'installer sans bruit au fil des semaines d'un gros bloc.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

L'os a besoin à la fois de charge et d'un soutien énergétique et hormonal suffisant ; un déficit prolongé le fragilise, et les lésions de stress en sont un signe d'entrée fréquent.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

L'organisme réduit les fonctions reproductrices et d'autres fonctions hormonales quand l'énergie manque durablement. Toute modification hormonale suspectée doit être évaluée médicalement.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

Le problème sous-jacent est un déficit énergétique, qui touche les athlètes de tout sexe. L'absence de marqueur précoce net chez les hommes retarde souvent la reconnaissance.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

C'est une question clinique, et la récupération passe généralement par l'ajustement de l'apport et de la charge d'entraînement avec un accompagnement qualifié. Si manger lui-même paraît difficile ou si vous cherchez à vous contrôler, un service spécialisé dans les troubles des conduites alimentaires ou votre médecin est le bon point de départ.

Source : Déclarations de consensus du CIO sur le RED-S / ouvrage général de référence

Le glycogène musculaire et hépatique couvre typiquement quelque 90-120 minutes de travail soutenu, moins à plus haute intensité ; un sprint est donc alimenté presque entièrement par ce qui est déjà stocké. Une course sur distance complète dure plusieurs fois plus longtemps que ces réserves.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

En dessous d'environ une heure, le glycogène stocké suffit généralement. Les bénéfices des glucides pris en course deviennent constants à mesure que les efforts dépassent environ 60-90 minutes.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La recommandation dépend de la durée ; ce n'est pas un chiffre unique. Des apports supérieurs à 90 g/h sont utilisés par certains athlètes de longue distance, mais exigent un mélange glucose-fructose et une accoutumance progressive de l'intestin.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le glucose emprunte un transporteur dépendant du sodium qui se sature, tandis que le fructose en emprunte un autre. Utiliser les deux voies à la fois augmente l'apport total.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le mélange établi de longue date et le mieux étayé est d'environ 2:1 de glucose (ou de maltodextrine) pour le fructose. Certains produits plus récents à apport élevé utilisent des ratios plus proches de 1:0,8, bien que les preuves de leur supériorité restent limitées.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les glucides à transporteur unique saturent un transporteur intestinal à environ 1 g/min. Dépasser ce débit ajoute de la charge pour l'intestin sans ajouter de carburant utilisable.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Un objectif horaire multiplié par le nombre d'heures de course prévu donne un total en grammes. Ce total détermine ce que vous emportez et ce que vous devez récupérer sur le parcours.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Une heure de course reste dans la capacité du glycogène stocké ; du carburant supplémentaire n'ajoute donc guère de substrat. De petites quantités, ou un rinçage de la bouche aux glucides, peuvent tout de même donner un léger bénéfice central à cette durée.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le rinçage de la bouche aux glucides a montré à plusieurs reprises de faibles bénéfices lors d'efforts d'environ 30-60 minutes, par les récepteurs buccaux plutôt que par l'absorption.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

L'absorption est généralement plafonnée en dessous du débit auquel les glucides sont brûlés à l'intensité de course, d'autant plus que l'allure est dure ; une longue course accuse donc généralement un déficit que l'alimentation réduit et ralentit.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

L'exposition répétée aux glucides pendant l'exercice augmente le transport intestinal, ce qui réduit nettement la malabsorption et la gêne digestive. La vitesse de vidange gastrique ne s'est pas avérée changer.

Source : Revue systématique sur l'entraînement du système digestif (Martinez et al. 2023) / prises de position en nutrition sportive

L'adaptation vient d'une exposition répétée et progressive sur de nombreuses séances. Une seule grosse dose ou un intestin au repos ne produit aucune adaptation.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

L'entraînement de l'intestin relève le plafond d'absorption et réduit les symptômes, mais le plafond existe toujours et aucun entraînement ne rend un apport illimité sans danger.

Source : Revue systématique sur l'entraînement du système digestif (Martinez et al. 2023) / prises de position en nutrition sportive

Les enquêtes sur les épreuves de longue distance et d'ultra-endurance rapportent de façon constante des symptômes digestifs chez une grande part des athlètes, et ils sont une cause majeure de ralentissements et d'abandons.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les boissons très concentrées sont hypertoniques : elles ralentissent la vidange gastrique et attirent de l'eau dans la lumière intestinale, un déclencheur fréquent de ballonnements et de diarrhée.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La déshydratation s'ajoute à la baisse du débit sanguin splanchnique induite par l'exercice, ce qui explique en partie que les symptômes digestifs apparaissent souvent tard dans les courses chaudes.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le débit sanguin splanchnique chute fortement quand l'intensité monte, ce qui altère la vidange et l'absorption. C'est aussi pourquoi la partie course à pied tend à provoquer plus de symptômes que le vélo.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les fibres, les lipides et les protéines retardent tous la vidange et laissent plus de résidus dans l'intestin ; les choix d'avant-course et de course en contiennent donc généralement peu de chacun.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Baisser l'intensité rétablit une partie du flux sanguin vers l'intestin, et suspendre les glucides concentrés laisse l'estomac se vider. Si les nausées s'accompagnent de maux de tête, de confusion ou de ballonnements, ou si vous avez beaucoup bu, arrêtez de boire et demandez une aide médicale : ces signes peuvent révéler un faible taux de sodium dans le sang.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les AINS réduisent le débit sanguin intestinal et augmentent la perméabilité intestinale pendant l'exercice, et leur usage est lié de façon répétée à des symptômes gastro-intestinaux plus sévères.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La sueur est en grande majorité de l'eau, et le chlorure de sodium représente de loin la plus grande part des électrolytes qu'elle transporte.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La sueur est hypotonique par rapport au plasma : la glande sudoripare réabsorbe une grande partie du sodium avant que le liquide n'atteigne la peau.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Ces minéraux n'apparaissent dans la sueur qu'en petites quantités. Les stratégies de remplacement pendant les épreuves se concentrent donc sur le sodium et les liquides.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le débit de sudation suit la production de chaleur et la capacité de l'environnement à évacuer cette chaleur ; l'allure, la température de l'air et l'humidité dominent donc.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La variation de masse corporelle seule sous-estime la perte de sueur si vous avez bu pendant la séance ; il faut donc rajouter l'apport et soustraire l'urine.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les liquides corporels ont une densité assez proche de celle de l'eau pour qu'une perte de masse aiguë de 1 kg soit assimilée à environ 1 L. Le carburant brûlé ne contribue presque en rien à la variation de masse à court terme.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le sodium favorise la rétention d'eau et la concentration plasmatique en sodium. Il n'a aucun effet sur la quantité dont vous transpirez, et les boissons usuelles contiennent moins de sodium par litre que la sueur.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La concentration en sodium de la sueur varie de plusieurs fois d'une personne à l'autre. Les traces de sel visibles sur la peau ou les vêtements sont un indicateur pratique approximatif du haut de cette plage.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le sodium devient pertinent quand les pertes comme l'apport de liquide sont importants et durables. Les séances courtes ou fraîches produisent des pertes aisément couvertes par une alimentation normale.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

C'est un problème de dilution causé par le fait de boire au-delà de ses pertes, non un problème de perte de sel ou de déshydratation ; boire à la soif plutôt que selon un horaire en est donc la principale prévention. Les premiers signes comprennent nausées, maux de tête et confusion, et ils exigent une aide médicale.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les prises de position convergent vers environ 3-6 mg/kg comme plage où un effet ergogène est observé de façon fiable. La dose est proportionnée à la masse corporelle plutôt que donnée en quantité fixe.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La caféine est absorbée rapidement mais atteint son pic dans le sang environ 45-60 minutes après l'ingestion, d'où la recommandation habituelle d'une fenêtre d'environ une heure avant l'exercice.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les études comparant doses modérées et élevées ne montrent aucun gain de performance supplémentaire au-delà d'environ 6 mg/kg, mais une hausse nette des effets secondaires. Plus n'est tout simplement pas mieux.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La courbe dose-réponse s'aplatit tôt : des doses aussi basses que 1-3 mg/kg ont produit des bénéfices de performance dans des essais, ce qui fait des faibles doses une option raisonnable pour les athlètes sensibles.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

L'accoutumance est l'un des domaines les moins tranchés de la recherche sur la caféine : les essais vont dans des directions différentes et rien ne soutient clairement les protocoles de sevrage.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La caféine agit surtout sur le système nerveux central comme antagoniste de l'adénosine, en réduisant la perception de l'effort. L'ancienne explication par l'épargne du glycogène n'est plus considérée comme le mécanisme principal.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les problèmes pratiques sont les troubles digestifs et l'anxiété ou la nervosité et, à doses plus élevées, une fréquence cardiaque élevée qui peut rendre moins fiable la gestion de l'allure à la fréquence cardiaque.

Source : Prise de position de l'ISSN sur la caféine (Guest et al. 2021) / méta-analyse sur la caféine et le cyclisme

La vitesse d'élimination de la caféine diffère largement d'une personne à l'autre, en grande partie pour des raisons génétiques. Les métaboliseurs lents sont affectés bien plus longtemps ; une dose l'après-midi peut donc encore retarder et raccourcir le sommeil de la nuit.

Source : Prise de position de l'ISSN sur la caféine et la performance à l'exercice (Guest et al. 2021)

La caféine a été retirée de la liste des substances interdites en 2004 et placée dans le programme de surveillance de l'AMA ; elle est donc autorisée dans le sport, mais son usage reste observé.

Source : Liste des interdictions et programme de surveillance de l'AMA / ouvrage général de référence

La recherche sur la caféine aux doses de performance typiques ne montre aucun effet notable sur l'état d'hydratation pendant l'exercice, et l'exercice lui-même réduit la production d'urine.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La nutrition de récupération vise à être prêt pour la séance suivante, non à soulager les courbatures. Le lactate est éliminé en environ une heure et n'est pas ce que vise l'alimentation de récupération.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les trois cibles sont le carburant, le matériau de réparation et l'équilibre hydrique. Tout le reste de l'alimentation de récupération est secondaire par rapport à elles.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les études sur la resynthèse rapide du glycogène convergent vers environ 1,0-1,2 g/kg/h pendant les premières heures quand le temps de récupération est court. Des apports plus importants n'accélèrent pas davantage le stockage.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

La synthèse des protéines musculaires répond fortement à environ 0,3 g/kg par prise. Il n'est pas nécessaire de prendre de plus grosses doses pour déclencher cette réponse, bien que des travaux récents suggèrent que de très grosses doses puissent la prolonger.

Source : Prise de position commune ACSM/AND/DC (2016) ; Trommelen et al. 2023

Une partie de ce que l'on boit est de nouveau perdue dans l'urine ; remplacer 125-150 % du déficit en présence de sodium rétablit donc l'équilibre hydrique plus sûrement qu'en compensant exactement les pertes.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Avec un long intervalle et une séance légère, les repas ordinaires de la journée suffisent. L'alimentation de récupération structurée prend son sens quand les séances sont rapprochées ou très exigeantes.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

L'organisme réagit aux nutriments, non à l'emballage. Les produits de récupération sont utiles quand il est peu pratique de transporter ou de préparer de la nourriture, non parce qu'ils seraient physiologiquement supérieurs.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

L'alcool supprime directement la réponse de synthèse des protéines musculaires à l'entraînement et tend à évincer les glucides et les liquides dont dépend la récupération.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Un déficit à peine perceptible le premier jour se cumule sur un bloc, d'où la nécessité, les jours chargés, d'un apport adapté plutôt que d'un seul gros repas à la fin.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les efforts durs ou par temps chaud coupent temporairement l'appétit, et les options à boire, comme les boissons à base de lait, les smoothies ou les soupes, sont bien plus faciles à avaler qu'un repas complet.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les tailles d'effet ne sont pas comparables : un entraînement régulier et une alimentation adéquate font bien plus évoluer la performance que n'importe quel complément, d'où la priorité donnée à l'alimentation.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les revues de consensus identifient à plusieurs reprises la même courte liste de compléments de performance étayés par des preuves crédibles ; les autres manquent de soutien constant chez les athlètes entraînés.

Source : Déclaration de consensus du CIO sur les compléments alimentaires / ouvrage général de référence

Le schéma est celui d'un petit essai prometteur et isolé qui n'est jamais reproduit. C'est la réplication indépendante chez des athlètes pertinents qui sépare la liste courte de la longue.

Source : Prises de position en nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les tests par lot ramènent le risque à un lot échantillonné et à un panel de dépistage défini ; ils ne disent rien de l'efficacité et n'offrent aucune garantie antidopage.

Source : Recommandations sur l'antidopage et la certification des compléments / ouvrage général de référence

Les enquêtes trouvent des substances non déclarées dans une minorité de produits plutôt que dans la plupart, mais le risque est réel et se concentre dans certaines catégories de produits.

Source : Littérature sur l'antidopage et la surveillance des compléments / ouvrage général de référence

La responsabilité objective fait peser la responsabilité sur l'athlète. La preuve d'une contamination peut réduire une sanction dans certains cas, mais ne supprime pas la responsabilité.

Source : World Anti-Doping Code / ouvrage général de référence

Plusieurs stimulants interdits et composés de type hormonal sont d'origine végétale. « Naturel » est un mot de marketing, non une catégorie de sécurité ou d'antidopage.

Source : Supports d'éducation à l'antidopage / ouvrage général de référence

Le statut en fer doit être mesuré, non deviné : la fatigue a de nombreuses causes, et un fer inutile s'accumule dans l'organisme et peut nuire.

Source : Recommandations de médecine du sport et de nutrition sportive / ouvrage général de référence

Le statut en vitamine D est mesurable et varie largement selon la saison, la latitude et le mode de vie ; tester les groupes à risque vaut donc mieux qu'une supplémentation générale, dans un sens comme dans l'autre.

Source : Recommandations de médecine du sport et de nutrition sportive / ouvrage général de référence

Les compléments relèvent d'un régime de réglementation plus léger que les médicaments, ce qui explique précisément que l'exactitude des étiquettes et la contamination soient des problèmes récurrents.

Source : Synthèse de la réglementation des compléments / ouvrage général de référence